Le noci, i pistacchi erano avanzati dai biscotti di natale e
quindi era indispensabile farli fuori e allora ho deciso faccio questi biscotti buonissimi e semplici.
Ingredienti
per ca. 60-65 pezzi:
140 gr. di farina
90 gr. di noci
tritate finemente
40 gr. di
cioccolato grattugiato
100 gr. di burro
1 bustina di
zucchero vanigliato
50 gr. di zucchero
1 tuorlo
per decorare
Glassa al cioccolato
Pistacchi non salati tritati
Farina, noci tritate e cioccolato grattugiato mischiati assieme.
Lavorare il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato,
aggiungere la farina con le noci e il cioccolato. Lavorare tutti gli ingredienti velocemente ottenendo un impasto liscio. Mettere la pasta così ottenuta a riposare in frigo per qualche orasera.
aggiungere la farina con le noci e il cioccolato. Lavorare tutti gli ingredienti velocemente ottenendo un impasto liscio. Mettere la pasta così ottenuta a riposare in frigo per qualche orasera.
Formare dei
piccoli cornetti e metterli su una placca foderata con carta forno.
Fateli cuocere per 10-15 minuti a 170°. A cottura ultimata immergere le estremità dei cornetti nella glassa
al cioccolato, quindi spargervi sopra i pistacchi tritati e fate asciugare.
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