Crostata di farro e confettura di fragole

formine e mattarello   CROSTATA DI FARRO E CONFETTURA DI FRAGOLE

Qualche mese fa ho acquistato la farina di farro con l'intenzione di provare a fare qualche dolce, oggi ho iniziato con questa frolla e ho preparato questa crostata. Per farcirla ho usato della confettura di fragole fatta da me tempo fa con le fragole dell' orto di mio papà. Devo dire che il risultato è ottimo; a me è piaciuta molto.

formine e mattarello   CROSTATA DI FARRO E CONFETTURA DI FRAGOLE

Ingredienti

300 gr. di farina integrale di farro

50 gr. di nocciole tritate

150 gr. di zucchero di canna

150 gr. di burro

1/2 bustina di lievito

1 uovo 

1 tuorlo

1 pizzico di sale

Inoltre

confettura di fragole

In una ciotola mischia la farina con le nocciole tritate finemente e il lievito.
Metti nel recipiente della planetaria il burro con lo zucchero e comincia a impastare per 1/2 minuto quindi, aggiungi il tuorlo e l'uovo intero e fai girare ancora qualche secondo e poi versa anche la farina con le nocciole e il lievito, continua a impastare e aggiungi infine il sale. 
Versa l'impasto su una spianatoia e impastando velocemente forma un panetto bello liscio e mettilo a riposo in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente, per alcune ore.
Stendi la frolla e fodera la base dello stampo, con una parte di pasta forma un rotolo e realizza il bordo della crostata schiacciando con un dito verso la parete dello stampo tutto intorno. Stendi la confettura sulla base e con la pasta rimasta o formi le classiche strisce oppure stendi la pasta e ricava altre forme con dei taglia biscotti e adagiale sopra la confettura. 
Metti in forno caldo a 180° per 40-45 minuti.
Sforma e consuma la crostata da fredda.

formine e mattarello   CROSTATA DI FARRO E CONFETTURA DI FRAGOLE

formine e mattarello   CROSTATA DI FARRO E CONFETTURA DI FRAGOLE