Plum cake marmorizzato

Il plum cake è un dolce adatto per il thè del pomeriggio e ancora più adatto per la colazione del mattino, bagnato nel latte poi è perfetto. A me piace in tutti i modi anche solo soletto e così, ogni tanto, lo preparo e oggi ho voluto farlo marmorizzato.

formine e mattarello  PLUM CAKE MARMORIZZATO

Ingredienti 

per uno stampo da plum cake di 27 cm.

240 gr. di farina 00

200 gr. di zucchero

230 gr. di burro 

3 uova

3 cucchiai di rum per dolci

1 bustina di lievito

2 cucchiai di latte

1 pizzico di sale 

3 cucchiai di cacao amaro in polvere

1-2 cucchiai di latte

Fai ammorbidire il burro tagliato a pezzetti.
Nella ciotola della planetaria batti le uova con lo zucchero fino  ad ottenere una crema bella soffice, aggiungi il burro morbido e continua a battere fino a che non si amalgama bene al composto di  uova.
Aggiungi il rum e i 2 cucchiai di latte, aggiungi la farina con il sale e continua a battere; infine aggiungi il lievito.
Preleva metà dell' impasto e tienilo da parte. Aggiungi, all'impasto ancora nella planetaria, il cacao in polvere setacciato e 1 o 2 cucchiai di latte per renderlo un poco più morbido.
Imburra e infarina lo stampo e versaci l'impasto a cucchiaiate alternando l'impasto bianco con quello al cacao come più ti piace, così facendo ottieni un effetto marmorizzato.
Metti in forno caldo a 180° per 45 minuti fai comunque la prova stecchino. 

formine e mattarello  PLUM CAKE MARMORIZZATO

formine e mattarello  PLUM CAKE MARMORIZZATO 

formine e mattarello  PLUM CAKE MARMORIZZATO 

formine e mattarello  PLUM CAKE MARMORIZZATO 

A presto Stefania