Per spolverizzare
zucchero a velo
Lava e togli il nocciolo alle ciliegie cercando di mantenerle il più possibile intere.
In un recipiente lavora le uova con lo zucchero, aggiungi la farina, la vaniglia, il rum, il latte e la panna. Con uno sbattitore elettrico frulla bene il tutto fino ad ottenere una sorta di pastella liscia e omogenea.
Metti sul fondo delle cocottine alcune ciliegie e versa sopra il composto preparato, infine cospargi con alcune mandorle a lamelle. Metti in forno caldo a 180° per circa 20-25 minuti o comunque fino a che non si sarà formata una leggera crosticina. Lascia intiepidire e servi cosparse di zucchero a velo.
"Le donne che hanno cambiato il mondo, non
hanno mai avuto bisogno di "mostrare" nulla, se non la loro
intelligenza."
(Rita Levi Montalcini)