Torta di fichi e noci

settembre 03, 2013




Vicino alla casa dei miei genitori c'è una casa abbandonata con 2 enormi alberi di fichi e l'altro giorno mi sono attrezzata di stivali, forbici e contenitore e sono andata a raccogliere dei fichi, ho dovuto lottare con api e mosche ma alla fine sono riuscita a raccoglierne una bella quantità. 
Ho voluto provare a fare anche una torta e devo dire che mi è piaciuta.






Ingredienti 
per uno stampo di cm. 22 di diametro

200 gr. di farina 00
50 gr. di noci tritate
150 gr. di burro
140 gr. di zucchero
5 uova
2 cucchiai di rum 
1/2 bustina di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale 
6-7 fichi sodi

zucchero a velo per spolverizzare

Come si fa

In una ciotola setaccia la farina, le noci tritate, il lievito e il bicarbonato.
Nel recipiente della planetaria monta il burro con lo zucchero, aggiungi le uova una alla volta incorporandole bene all'impasto, prima di aggiungere la successiva, e il rum.
Aggiungi la farina con il lievito, il bicarbonato e le noci. Aggiungi il sale e amalgama bene il tutto.
Versa l'impasto ottenuto in una tortiera. Sbuccia e taglia a spicchi i fichi e disponili sopra l'impasto come più ti piace.
Metti in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti vale come sempre la prova "stecchino". Fai raffreddare e spolverizza leggermente con lo zucchero a velo prima di servire.









Oggi ti regalo anche questo magnifico tramonto visto dalla laguna che separa Cavallino-Treporti da Venezia 











A presto...Stefania




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51 commenti

  1. Ma quanto è bella questa torta...Io adoro i fichi e come te sfido api, mosche e sterpaglie per averne qualcuno!

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  2. Io non amo particolarmente i fichi...Ma le torte le trovo squisite!!!

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  3. Non so se te l'ho mai detto ma io adoro Venezia, mi regala sempre una grande serenità vedere i paesaggi della laguna. E' da tanto, troppo tempo che ci vado, ti ringrazio delle bellissime foto.
    Adoro anche i fichi che qui non compro mai perchè fanno schifo e hanno un prezzo proibitivo! Però la mia mamma ne ha un albero che ci regala sempre i suoi frutti, devo andare a raccoglierli ma quest'anno la mia schiena non è molto d'accordo e i miei sono troppo anziani per raccoglierli. Spero di poterlo fare prima che sia troppo tardi!
    Un bacione Stefania e buona giornata

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    1. Naturlamente era "Che NON ci vado" ... mi è rimasto il Non sulla tastiera. ;)

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  4. non amo molto i fichi..ma quando vedo le tue torte..mangerei anche quelli....!!!!

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  5. una torta splendida, rustica e golosa come piace a me.........
    Un abbraccio!

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  6. Ciao Stefania :) Che bella questa torta, deve essere buonissima, l'abbinamento è perfetto :) Volevo dirti che abbiamo realizzato il pdf con le ricette del contest Dolcemente, puoi scaricarlo quando vuoi. Un bacio :)

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  7. Adoro i fichi e questa torta così golosamente semplice è perfetta per la colazione di questi primi giorni in cui serve una vera marcia in più per riprendere il ritmo!
    baci
    Alice

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  8. Ciao Stefania, che torta meravigliosa!
    Sono appena tornata dalle vacanze e anche il mio forno lo stato...ma è ora di ricominciare e vedere questa tua torta mi fa proprio venire voglia di riprendere!
    Un bacione,
    Cro

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  9. mmmmmmm*________*questa ricetta devo provare a farla..il mio ragazzo va matto per i fichi!!questa torta è perfetta....sei troppo brava!*_*

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  10. Che belle foto! Complimenti :) E questa torta che dire... Unica! Una vera delizia :D
    Un bacione :**

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  11. Stefy.. quelle foto sono stupende.. davvero. E la tua torta mi ha lasciata senza parole. E' il tipo di dolce che preferisco, rustico ma raffinato e pieno di sapore! E' BELLISSIMO! Un abbraccio!

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  12. Che sciccheria...oltre i dolci anche le foto!! Tramonto magnifico..e che dire della torta...anch'io ho una pianta di fichi in fondo al cortile che abbonda di frutti succosi...se solo non avessi un polso rotto..mannaggia!! Spero si conservino fino alla guarigione..nell'attesa posto le ricette che ho in "magazzino"!!
    Ciao

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  13. Ricca e molto rustica...è il tipo di torte che adoro!!Baci,Imma

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  14. Ciao Stefania, bello questo abbinamento di fichi e noci... anzi strepitosa! La nota in sottofondo del rum mi piace tanto. Ottima ricetta, ma non avevo dubbi: sei una garanzia! :)
    Un caro saluto, Ada.

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  15. Sai che anche io devo lanciarmi nel tagliare un po' di fichi in giro? Bravissima, splendida torta.

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  16. Adoro i fichi, quando ero bambina ne facevo grandi scorpacciate dalla pianta dei miei nonni. Bellissime anche le foto del tramonto sulla laguna. Ciao!

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  17. Ciao Stefania, benritrovata!
    E tanti complimenti per questa meraviglia di torta, i tuoi dolci sono sempre da favola :)
    Stupendo il tramonto sulla laguna, da rimanere incantati...
    A presto !

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  18. Che torta deliziosa!!! mi piace davvero!!! pensa che ho un bel fico a casa del mio babbo e pochi giorni fa ho fatto anche io una torta con fichi e noci...la tua è ottima!!! Bravissima come sempre!!! un bacione

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  19. se mamma mi riempie di fichi come l'ultima volta la provo di sicuro!!!

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  20. Questa torta è perfetta...non avresti potuto fare di meglio per azzeccare i miei gusti e quelli del fotografo...se riesco a trovare i fichi (cosa non facile...quest'anno da noi la frutta non ha dato il meglio)la provo...fichi+noci mi ricordano il Natale!!!

    Un abbraccio
    monica

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  21. Ciao Stefania che bontà che deve essere questa torta e che spettacolo il tramonto, un bacio :)

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    1. Sì, che bontà questa torta di fichi e noci e... assolutamente necessario il bicarbonato?

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  22. stefania ma che foto!!! ovviamente grazie per averci regalato questo bellissimo tramonto...stupende foto...ma io intendevo stupende anche e soprattutto quelle della torta...luce radente..noci a fuoco...proporzione delle altezze....cavolicchio...sei miglirata tantissimo!!!!e poi che dire...la torta è magnifica...un tripudio di sapori autunnali...bellissimo post!denso e ricco!!grazie

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  23. Che foto suggestive, grazie :)
    Che torta e chissà che gustosa con fichi e noci, ottima :)

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  24. Ma che fortunata sei!! E che torta bella ricca hai preparato, bravissima!!

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  25. Che bella idea! davvero geniale unire le noci con i fichi in una torta... ottimo davvero! :-)
    E vogliamo parlare di quel tramonto??? Wooowwww Fantastico!!!

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  26. ciao, so che per una grande come te , questo può essere una perdita di tempo, io però ti ho pensato, se vuoi venire da me c'è un sorpresa per te, spero gradita, baci http://cioccolatoamaro-paola.blogspot.it/2013/09/polpette-di-pane-ripiene-con-salsa-di.html

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  27. Bellissime queste foto del tramonto, davvero da cartolina ;)
    Fantastica questa torta: soffice e gustosa con i prodotti di settembre!
    bravissima, un bacione

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  28. sembra di facile esecuzione....un delitto perfetto per la mia gola!

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  29. Che meraviglia!! Io adoro i fichi, farei pazzie per un cestino come il tuo, sono proprio quelli adatti per fare i fichi caramellati, li hai mai preparati? Se ti va di farli li trovi nel mio blog qui http://www.tentazionidigusto.blogspot.it/2012/08/fichi-caramellati.html
    Vanno bene con i formaggi, dai più delicati a quelli erborinati, ma anche con gelato, panna cotta e dolci alla crema.
    Grazie per questa tua ricetta!
    Un abbraccio

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  30. Sto giusto cercando una torta con i fichi.. la tua sembra buona e semplice da fare!! Me la segno!!

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  31. che torta stupenda Stefania ..e pure le foto non scherzano!Complimenti ^_^

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  32. Πολύ όμορφο γλυκό!!! λατρεύω τα σύκα!! ευχαριστώ για την συνταγή!! http://fanypap.blogspot.gr/ φιλάκια.

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  33. Che buonissima torta. Adoro i fichi! Anceh le tue fotografie sono bellissime. complimenti!

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  34. Non sono mai riuscita ad utilizzare i fichi nei dolci, fino a quest'anno, e devo dire che li ho apprezzati anche così!
    Bellissima e golosa la tua torta, stupende le foto della laguna!

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  35. buon giorno,
    io rientro oggi dalle vacanze e da un otite che mi ha messa ko,
    quante belle ricette che hai pubblicato...
    ti abbraccio Nahomi

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  36. Buona buona questa torta.. la devo provare con i fichi!!

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  37. Sereno sabato Stefania come si vede che son rientrata al lavoro poco tempo per entrare nelle vostre cucine... nella tua cucina ma appena posso mi fiondo come questa sera....la torta? l'addenterei volentieri in questo preciso istante visivamente come la trovo? meravigliosa come tutte le tue leccornie... a presto Giovanna

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  38. Complimenti per il fantastico post: La torta è una delizia unica e le foto veramente spettacolari!!! Sei bravissima, un abbraccio e buona domenica

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  39. what beautiful and delicious tarta I love figs!

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  40. gran belle foto e la torta devo dire incantevole ideale per una prima colazione che fa partire con più sprint la giornata

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  41. Così mi fai commuovere, vedere le foto del tramonto in laguna è un gran bel regalo, grazie!
    La torta è davvero invitante, fichi e noci mi sembrano un'ottima abbinata è da provare di sicuro!

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  42. l'altro giorno ho trovato dei fichi sull'uscio, essendo una dozzina anch'io ho fatto una torta simile a questa.. bonaaaa
    poi contenta di aver smaltito i fichi, sono a dieta e non posso, risuona il vicino questa volta con un chiletto.. sempre di fichi
    e così ho fatto pure la marmellata...
    vediamo se ne porta ancora, mi piacerebbe provare anche questa tua versione
    buona serata e ..bellissime anche le foto del tramonto!
    a presto

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  43. Le foto uniche per la magia dei colori e.... la torta è molto buona. Adoro i fichi e l'altro giorno ho postato la ricetta della mia torta rustica.
    Buona serata.

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  44. Grande post, devo provare!
    La cucina è anche la mia passione nei tuoi articoli si può anche vedere! Saluti

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  45. con i fichi e le noci si fanno cose meravigliose e questa torta è una di quelle! un abbraccio Stefi

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  46. Non mi piacciono tanto i fichi ma mi sono segnata la tua ricetta perché voglio provarla,sembra ottimaaaaaa

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  47. stefania cara, che bello questo tuo post...così riposanti le fotografie del tramonto. E la tua torta di fichi e noci... un vero spettacolo! brava brava brava una bacio patrizia

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  48. Bellissimo il tramonto sulla laguna, Stefania. Sono immagini davvero suggestive.
    Corro dal mio ortofrutta di fiducia perchè voglio assolutamente cimentarmi nella realizzazione di questa magnifica torta!

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  49. Complimenti ai delle ricette fantastiche , ti verro a trovare piu spesso

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