Anche questa settimana è volata e io vergogna, vergogna non ho ancora fatto il mio albero di natale e devo subito provvedere. Oggi è la tipica giornata grigia invernale, umida e fredda e vien proprio voglia di stare in casa. E' proprio la giornata giusta per accendere il forno e dedicarsi ai dolci e agli addobbi di Natale.
Ingredienti
per ca. 50-55 pezzi
Per l'impasto:
140 gr. di burro
180 gr. di farina
140 gr. di noci tritate finemente
100 gr. di zucchero a velo
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
Per il ripieno:
200 gr. di noci tritate
50 gr. di zucchero a velo
5-6 cucchiai di confettura di albicocca
1 cucchiaio di rum
Inoltre
cioccolato per glassa
55 mezze noci
Come si fanno
Per l'impasto:
In un recipiente mischia la farina, le noci tritate, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Aggiungi il burro a temperatura ambiente, lavora bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Metti a riposo in frigorifero per almeno 2 ore. Stendi l'impasto di uno spessore di 3 mm. e ritaglia di cerchi di 3 cm. di diametro, mettili su una placca rivestita con carta forno e cuoci a 175-180 gradi per circa 7-8 minuti.
Per il ripieno:
Mischia le noci tritate con lo zucchero a velo e il rum, aggiungi la confettura e mescola bene finché gli ingredienti saranno ben amalgamati; farcisci i biscotti con la "crema" ottenuta e chiudili a due a due.
Fondi il cioccolato a bagnomaria e intingi i biscotti per metà, decora con mezza noce prima che la cioccolata asciugi.
A presto...Stefania
una delizia veramente, e poi complimenti perchè sono sempre perfetti (come tutte le tue creazioni!)
RispondiEliminaUn abbraccio
golosi oltre che molto belli, complimenti come sempre
RispondiEliminaBelli belli bellissimi! la foto mi da tanto senso di natale!
RispondiEliminaSon carini questi biscotti alle noci.
RispondiEliminache spettacolo! se li regali ci fai davvero un figurone :D
RispondiEliminagrazie per la dritta! ;) baci
Sono bellissimi e perfetti. Persino la riga della metà cioccolatosa è perfetta. Ma come fai?
RispondiEliminaDevono anche essere buonissimi, con le noci e cioccolato...una vera delizia :)
Un bacio e buona domenica
Oltre che belli saranno sicuramente buonissimi! Prendo nota, perchè le noci nei biscotti mi piacciono tanto. Ho un problerma, però, non riesco mai a rompere le noci ed avere i gherigli interi. Mi si rompono sempre tutti.
RispondiEliminaBuona domenica :-)
Bellissimi da pasticceria!!! corri subito a far l'albero e il presepe o anche solo il simbolo :)
RispondiEliminaBaci
Z&C
questi sono assolutamente da provare, troppo golosi!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaSpero che nel frattempo tu sia riuscita a fare l'albero ed il presepe. In ogni caso hai creato dei biscotti...very professional ! Come sempre del resto !
RispondiEliminaMolto eleganti :) soprattutto le foto <3 amo questo clima natalizio che c'è in tutte le case :)
RispondiEliminaun bacione,
Silvia
foto graziose e buonissimi biscotti!!! difficile resistergli!!!
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