Torta di fragole semplice

formine e mattarello "TORTA DI FRAGOLE SEMPLICE"

Nei giorni scorsi ho preso un bella cassettina di fragole e dopo il Pie di fragole per comsumarle ho fatto anche questa semplice torta di fragole.

formine e mattarello "TORTA DI FRAGOLE SEMPLICE"

Ingredienti
per uno stampo di 24 cm. di diametro

250 gr. di farina

200 gr. di zucchero

120 gr. di burro

4 uova

1 bustina di lievito

1 pizzico di vanillina

1 pizzico di sale

3-4 cucchiai di latte

250 gr. di fragole

Lava e taglia le fragole a metà. Mischia la farina con il lievito. Separa i tuorli dagli albumi.

Lavora il burro con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere una crema soffice, aggiungi i tuorli uno per volta aggiungento il successivo dopo che quello precedente sarà completamente assorbito. Aggiungi il latte e la farina con il lievito.

Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e aggiungili al composto di uova, zucchero e farina aggiungendo prima qualche cucchiaiata di albume e mescola per allentare l'impasto, poi aggiungi il resto di albumi incorporandoli mescolando dal basso verso l'alto senza smontare l'impasto.

Versa l'impasto nello stampo imburrato e infarinato, disponi sopra le fragole e inforna a 180° per circa 40-45 minuti vale sempre la prova stecchino. Sforna, lascia raffreddare e poi cospargi con lo zucchero a velo.

formine e mattarello "TORTA DI FRAGOLE SEMPLICE"

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