Morbidissima, leggera e lascia in bocca un gusto agrumato. Ideale per il tè del dopo feste.
Si mantiene morbida per più giorni.
Cosa ti serve
per uno stampo da ciambella Ø di cm. 24 di diametro
260 gr. di farina 00
70 gr. di frumina
4 uova medie
250 gr. di zucchero
10 gr. di lievito per dolci
1 pizzico di sale
130 ml. di olio di mais
la buccia grattugiata di 1/2 arancia, di 2 mandarini e di 1 limone
80 ml. di succo di arancia (1/2 arancia circa)
60 ml. di succo di mandarini (2 mandarini circa)
30 ml. di succo di limone (1/2 limone circa)
Come si fa
In un recipiente setaccia la farina con la frumina e il lievito.
Nel recipiente della planetaria monta leggermente le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata degli agrumi fino ad ottenere un composto omogeneo ma ancora fluido. Aggiungi a filo il succo degli agrumi e poi l'olio sempre continuando a mescolare con le fruste. Aggiungi le farine con il lievito e il sale continuando a frullare il tempo necessario per ottenere un composto senza grumi.
Versa il composto nello stampo a ciambella imburrato e infarinato. Metti in forno caldo a 170 gradi per circa 45 minuti,vale comunque la prova stecchino; se uscirà asciutto il dolce è pronto!.
Fai raffreddare e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
A presto Stefania
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