Torta di fragole

E' ormai una mia consuetudine, all'arrivo delle fragole metterle in un dolce. Questa volta una torta semplicissima, morbida e gustosa con fragole nell'impasto e sopra per renderla più fragolosa. 

Cosa ti serve

per uno stampo ø di cm. 20 di diametro

210 gr. di farina 00

90 gr. di farina di fecola

150 gr. di zucchero

90 gr. di burro morbido

3 uova medie

1/2 cucchiaino di aroma naturale di vaniglia

50 ml. di latte

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

150 gr. di fragole pulite da mettere nell'impasto più altri 300 gr. circa per decorare
Zucchero a velo 

Come si fa

In un recipiente mischiala farina con la fecola e il lievito.

Pulisci e taglia a pezzettini le fragole da mettere nell'impasto e lasciale da parte.

In un recipiente batti con lo zucchero la vaniglia e il burro morbido e tagliato a pezzi fino a farli diventare una crema. Aggiungi le uova una per volta facendo bene incorporare all'impasto prima di aggiungere la successiva e il sale. Infine aggiungi la farina mischiata alla fecola e al lievito sempre mescolando con le fruste dello sbattitore e alternandola con il latte. Quando l'impasto sarà ben amalgamato aggiungi le fragole tagliate in precedenza. Versa l'impasto nello stampo imburrato e infarinato, metti in forno caldo a 175° per circa 45-50 minuti. Decora con le fragole e spolverizza con dello zucchero a velo prima di servire.

A presto Stefania