Biscotti alla liquirizia

La mia ricetta di oggi per la raccolta: "Biscotti di Natale"

In questo giorno voglio fare gli auguri a tutti i miei amici,

quelli vicini e a quelli lontani, quelli recenti e a quelli passati.

A tutti coloro che vedo ogni giorno e quelli che incontro raramente,

a quelli ricordati sempre e quelli qualche volta dimenticati.

A chi inavvertitamente mi ha fatto soffrire.

A chi conosco bene e a chi conosco a appena.

A chi devo tanto e a chi non devo nulla.

A tutti quelli che sono passati nella mia vita.

A chi si aspetta qualcosa e a chi non si aspetta proprio nulla.

A coloro che hanno imparato ad amare ma anche a chi non l'ha ancora imparato.
A chi ha passato un anno felice ed ha conosciuto tante persone speciali

A chi ha incontrato solo persone di cui non si dovevano fidare.

  A chi non ha passato un anno molto felice. 
A tutti quelli che passano ogni giorno di qui lasciando un segno, e a quelli che passano silenziosamente.

Semplicemente a tutti auguro un

Buon Natale  e un

Nuovo Anno meraviglioso!

Cosa ti serve

per circa 65 pezzi:

250 gr. di margarina per dolci (in panetto non quella in vaschetta)

100 gr. di zucchero a velo

120 gr. di farina 00

250 gr. di frumina (amido di frumento)

2 bustine di zucchero vanigliato (da gr. 9 per 1)

14-15 gr. di caramelle di liquirizia dure tritate a polvere 

3-4 cucchiai di acqua fredda

Per decorare

zucchero a velo

liquore alla liquirizia

Come si fanno

Mischia la farina 00 con la frumina, la liquirizia tritata, lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo. Aggiungi la margarina tagliata a pezzetti e comincia a impastare aggiungendo l'acqua a poco a poco secondo l'occorrenza; devi ottenere un impasto non troppo morbido. Questo è comunque un impasto che tende ad appiccicare molto, avvolgilo nella pellicola trasparente e metti in frigo a riposare per alcune ore. Prendi delle piccole porzioni di pasta, forma delle palline, mettile sulla placca foderata di carta forno e schiacciale con i rebbi di una forchetta. Metti in forno a 175°C per 10-12 minuti. Una volta freddi i biscotti li puoi decorare con una glassa di zucchero a velo e liquore alla liquirizia fatta semplicemente con qualche cucchiaio di zucchero a velo e liquore alla liquirizia quanto basta per ottenere una glassa non troppo fluida, oppure semplicemente spolverizzati con zucchero a velo.

formine e mattarello  "BISCOTTI ALLA LIQUIRIZIA"

formine e mattarello  "BISCOTTI ALLA LIQUIRIZIA"

Anche questa ricetta fa parte della raccolta:

 "Biscotti di Natale"

Se anche tu hai delle ricette di biscotti natalizi inviami il link sarò felice di inserirle nella raccolta!