Pound cake

Lo so è burrosissima ! però ero troppo curiosa  e così per una volta almeno dovevo provarla... buonissima, non proprio light, ma per una volta si può!

E come non bastasse, e per non farci mancare nulla, ci ho pure messo un po' di confettura nell' impasto.

Ingredienti 

300 gr. di burro

6 uova

200 gr. di panna acida

400 gr. di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

220 gr. di zucchero

1 cucchiaino aroma vaniglia

confettura di fragole o altro

Come si fa

Setaccia la farina, aggiungi il lievito.

Lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema montata e bella soffice, aggiungi le uova una per volta incorporando bene prima di ogni aggiunta. 

Aggiungi la vaniglia e la farina con il lievito alternandola con la panna acida.

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati versa metà del composto in uno stampo a ciambella e cola sopra alcune cucchiaiate di confettura, versa sopra il rimanente composto, con l'aiuto di un coltello forma dei vortici nell'impasto in modo da distribuire la confettura.

Metti in forno caldo a 180° per 10 minuti poi a 160° per circa 45 minuti o comunque finché inserendo al centro uno stecchino questo ne esce asciutto.

Fai raffreddare per dieci minuti, sforma il dolce e fai raffreddare su una griglia.

Spolverizza con lo zucchero a velo prima di servire.

A presto...Stefania