Uovo al cioccolato con crema alla menta

formine e mattarello  "UOVO AL CIOCCOLATO CON CREMA ALLA MENTA"

Sperando che la primavera prenda il via, visto che la settimana scorsa ha piovuto quasi tutti i giorni, e la Pasqua arrivi; io ho già iniziato a provare delle ricette a tema pasquale. 

formine e mattarello  "UOVO AL CIOCCOLATO CON CREMA ALLA MENTA"

Ingredienti 

per 6 pezzi:

2 fogli di gelatina

50 ml. di sciroppo alla menta

alcune foglie di menta fresca

1 cucchiaio di zucchero

150 gr. di panna acida

150 gr. di panna fresca

3 ovetti al cioccolato (quelli famosi con la sorpresa)

Fai idratare i fogli di gelatina in acqua fredda.
Trita le foglie di menta con lo zucchero
Scalda lo sciroppo di menta, aggiungi i fogli di gelatina ben strizzati, fai sciogliere bene la gelatina e lascia raffreddare.
In una ciotola metti la panna acida, aggiungi lo sciroppo alla menta con la gelatina, aggiungi anche la menta tritata con lo zucchero mescola bene.
Monta la panna e aggiungila alla crema mescolando dal basso verso l'alto senza smontarla. Copri e mettila in frigo per circa due ore.
Dividi a metà gli ovetti e riempili con la crema e guarniscili
con della menta prima di servire. 

formine e mattarello  "UOVO AL CIOCCOLATO CON CREMA ALLA MENTA"