Torcetti al burro

Questa è una ricetta vista molte volte ma questi torcetti sono talmente buoni che vale la pena ricordarli!.

Ingredienti

per ca. 30 pezzi

250 gr. di farina 00

100 gr. di burro

60 ml di birra chiara

40 gr. di zucchero semolato (2 cucchiai)

1 pizzico di sale

zucchero di canna q.b.

Come si fanno

Nel recipiente della planetaria metti la farina con il burro e lavora i due ingredienti sfregandoli con le mani in modo da ottenere un composto sabbiato. 
Aggiungi lo zucchero semolato e inizia a impastare con il gancio, aggiungi la birra e continua a impastare fino ad ottenere un composto liscio.
Con l'impasto ottenuto forma un panetto, avvolgilo con la pellicola per alimenti e metti in frigo per circa 30 minuti.
Dividi l'impasto in piccole dosi da circa 15 gr. per una e stendi ottenendo un filoncino di circa 20 cm. di lunghezza, rotolali nello zucchero di canna e chiudi a ciambella leggermente allungata.
Adagiale su una placca da forno rivestita con l'apposita carta e metti in forno caldo a 185° per circa 15-20 minuti comunque finché saranno dorati.

A presto...Stefania