Brownie cheesecake

Ingredienti

per uno stampo di 20 cm. di diametro

per l'impasto brownie

125 gr. di burro

100 gr. di cioccolato fondente al 70%

100 gr. di zucchero

3 uova medie

90 gr. di farina

per l'impasto cheesecake

400 gr. di philadelphia

100 gr. di yogurt greco

120 gr. di zucchero

2 uova medie

1 cucchiaino di zucchero vanigliato

1 vaschetta di lamponi freschi

Come si fa

Fai sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato.
In un recipiente batti leggermente le uova con lo zucchero, aggiungi il cioccolato fuso con il burro versandolo a filo nelle uova e sempre continuando a battere con le fruste. Quindi aggiungi anche la farina e incorpora bene tutti gli ingredienti. Versa il composto ottenuto in uno stampo imburrato e infarinato, livella bene la superficie e metti in forno caldo a 180° per circa 25 minuti o comunque finché il composto si sarà rassodato bene anche nel centro dello stampo (fare una prova con uno stecchino).
Nel frattempo prepara l'impasto cheesecake. In un recipiente metti il philadelphia, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, lo yogurt e le uova, frulla il tutto con uno sbattitore fino ad ottenere una crema bella liscia. Versa il composto sopra il brownie, livella bene la superficie e rimetti in forno abbassandolo a 160° per circa 50-55 minuti. Quando sarà pronto rimuovi lo stampo ad anello, fai raffreddare bene prima di rimuovere anche il fondo.
Fai raffreddare in frigorifero per qualche ora prima di servire.
Servi il dolce accompagnandolo a dei lamponi freschi o ad una salsa ottenuta semplicemente frullando dei lamponi.

A presto... Stefania